6.6分
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清炖猪骨
一般
筷子
步骤1.
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食材洗净，猪骨剁块洗净。
步骤2.
葱，姜，萝卜切好。
步骤3.
水烧开入猪骨炖煮10分钟，捞出猪骨。
步骤4.
换水（凉水）放入猪骨，姜，朝天椒炖煮。
步骤5.
炖至筷子能插透肉，放入冰糖，萝卜，葱，盐。
步骤6.
出锅前放少许味精。
第一遍开水煮猪骨，能快速逼出肉沫子，第二遍凉水炖猪骨，炖出的汤奶白鲜美。盐可参照水的多少适当调整。
