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双色猪皮冻
难
原味
料理机
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
胡萝卜切丁备用
步骤2.
猪皮放入姜片，料酒，焯熟
步骤3.
焯熟后去掉油脂
步骤4.
切成条
步骤5.
另起锅，放入猪皮，放点盐，姜片，料酒，糖煮至烂熟
步骤6.
烂熟后的猪皮，一半放料理机打成泥
步骤7.
一半放胡萝卜一起打成泥
步骤8.
模具一层放原味猪皮浆，冷藏凝固
步骤9.
然后再发一层胡萝卜味猪皮浆，冷藏凝固，一共4层
步骤10.
冷藏凝固后脱模切条
步骤11.
然后切片
步骤12.
碗中加葱花，蒜泥，花生碎用滚油烫熟，加生抽，米醋，糖调成料汁
步骤13.
把猪皮冻摆盘，淋上料汁即可上桌
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