青椒土豆丝

7.5分
76人已做过
一般

配方

8种材料
土豆 2个、尖椒 2个、盐 适量、鸡精 适量、植物油 适量、料酒 适量、葱 1颗、蒜 2瓣

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
成品图。
步骤2.
土豆去皮洗净，切丝。
步骤3.
土豆丝反复冲洗几次去除表面淀粉。
步骤4.
切葱花，蒜粒，辣椒切粗丝。
步骤5.
锅倒油烧热，放入葱，蒜炒香。
步骤6.
淋入料酒翻炒。
步骤7.
放青椒丝，淋少许清水继续翻炒。
步骤8.
最后调入盐，鸡精炒匀。
步骤9.
出锅装盘。

窍门

切好的土豆丝反复冲洗几次可以去除表面淀粉，口感更脆。

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青椒土豆丝
成品图。
土豆去皮洗净，切丝。
土豆丝反复冲洗几次去除表面淀粉。
切葱花，蒜粒，辣椒切粗丝。
锅倒油烧热，放入葱，蒜炒香。
淋入料酒翻炒。
放青椒丝，淋少许清水继续翻炒。
最后调入盐，鸡精炒匀。
出锅装盘。