无水无油松软小蛋糕

8.8分
113人已做过
难 裱花袋、刮刀 烤箱

配方

5种材料
鸡蛋 (150克)3个、低筋面粉 130克、细砂糖 150克、柠檬汁 几滴、白芝麻 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材，鸡蛋是常温鸡蛋。
步骤2.
鸡蛋加糖加柠檬汁放在一起。
步骤3.
用手持电动打蛋器中高速打发至蛋液发白，体积膨胀到原来的2倍左右，打蛋器提起画"8"字花纹不会马上消失。(友情提示，预热烤箱，上下火200度)
步骤4.
过筛加入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
步骤5.
把蛋糕糊装入裱花袋，在尖端剪一个小口子
步骤6.
模具刷一层植物油，或者用不沾模具。
步骤7.
把蛋糕糊挤入模具中约9分满
步骤8.
放入烤箱中层，约烤9分钟左右。
步骤9.
出炉后立即脱模即可。
步骤10.
成品图
步骤11.
切开组织细腻噢
步骤12.
再来一张
步骤13.
开吃吧

窍门
1.温度和烘烤时间根据自己烤箱脾气调节。
2.糖的这个用量不减少会有点小脆皮的感觉噢。
3.白芝麻可以换成自己喜欢的其他果仁。
4.模具是AIMW12连蛋糕模具。初入坑时买的。单个蛋糕糊的用量为35克左右。
5.密封保存，可冷藏，建议尽快吃完噢。

包含此做法的食谱

蛋糕 柠檬 低筋面粉 电动打蛋器 面粉 植物 打蛋

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准备食材，鸡蛋是常温鸡蛋。
鸡蛋加糖加柠檬汁放在一起。
用手持电动打蛋器中高速打发至蛋液发白，体积膨胀到原来的2倍左右，打蛋器提起画"8"字花纹不会马上消失。(友情提示，预热烤箱，上下火200度)
过筛加入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
把蛋糕糊装入裱花袋，在尖端剪一个小口子
模具刷一层植物油，或者用不沾模具。
把蛋糕糊挤入模具中约9分满
放入烤箱中层，约烤9分钟左右。
出炉后立即脱模即可。
成品图
切开组织细腻噢
再来一张
开吃吧