小猪馒头

8.6分
102人已做过
难 筷子

配方

6种材料
面粉 400克、酵母 3克、红萝卜泥 20克、南瓜泥 20克、盐 少许、葡萄干红豆和黑豆更好 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
红萝卜泥中加入一克酵母和适量面粉，再加入适量盐揉成硬点的面团，密封发酵至两倍大
步骤2.
南瓜泥中同上一步，揉成光滑面团密封发酵至两倍大
步骤3.
把剩下的食材放一起揉成光滑面团，发酵至两倍大，再拿出来揉揉排气
步骤4.
分成若干个小面团，搓成椭圆形
步骤5.
把发酵好的胡萝卜面团，拿出揉揉排气，再分成适量的小剂子，用来做猪嘴吧和猪耳朵
步骤6.
定型后安装在猪身上
步骤7.
再用筷子在猪嘴吧上插两个鼻眼
步骤8.
再用葡萄干做成猪眼睛
步骤9.
再把发酵好的南瓜面团揉揉排气，再分成小剂子做成小金元宝，安装在猪背上，放入蒸屉醒发10分钟即可
步骤10.
放入开水锅中蒸15分钟，开盖后眼睛一亮哦
步骤11.
装盘即可食用
步骤12.
再来一屉

窍门

面团比例看各地的面粉吸水量来定，面团需要比一般的馒头面团硬一点。这样不容易变形。

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小猪馒头
红萝卜泥中加入一克酵母和适量面粉，再加入适量盐揉成硬点的面团，密封发酵至两倍大
南瓜泥中同上一步，揉成光滑面团密封发酵至两倍大
把剩下的食材放一起揉成光滑面团，发酵至两倍大，再拿出来揉揉排气
分成若干个小面团，搓成椭圆形
把发酵好的胡萝卜面团，拿出揉揉排气，再分成适量的小剂子，用来做猪嘴吧和猪耳朵
定型后安装在猪身上
再用筷子在猪嘴吧上插两个鼻眼
再用葡萄干做成猪眼睛
再把发酵好的南瓜面团揉揉排气，再分成小剂子做成小金元宝，安装在猪背上，放入蒸屉醒发10分钟即可
放入开水锅中蒸15分钟，开盖后眼睛一亮哦
装盘即可食用
再来一屉