紫薯凉糕

7.6分
102人已做过
一般 蒸锅、水果刀

配方

5种材料
紫薯 三个、糯米粉 200克、蜂蜜 适量、葡萄干 一小把、枸杞 一小把

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好原材料，糯米提前泡发，泡发四个小时。
步骤2.
泡发好的糯米去掉多余水分，上蒸锅，蒸15分钟。
步骤3.
葡萄干和枸杞洗净备用。
步骤4.
紫薯蒸熟去皮，压成泥。
步骤5.
放入洗好的葡萄干和枸杞，加入一勺蜂蜜，搅拌均匀。
步骤6.
蒸好的糯米也稍微压一下，这样口感会更好。
步骤7.
拿一个方形容器，在底部铺上一层糯米，用勺子压紧实，再铺一层紫薯，压紧。
步骤8.
再铺一层糯米饭，上面再铺一层紫薯。
步骤9.
把盒子倒过来，把凉糕取出，用刀切成厚厚的块，吃的时候上面淋一层蜂蜜口感更好。

窍门

凉糕不好从盒子里取出的时候，可以用水果刀在凉糕四周划一下，就很容易取出了。

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紫薯凉糕
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紫薯凉糕
准备好原材料，糯米提前泡发，泡发四个小时。
泡发好的糯米去掉多余水分，上蒸锅，蒸15分钟。
葡萄干和枸杞洗净备用。
紫薯蒸熟去皮，压成泥。
放入洗好的葡萄干和枸杞，加入一勺蜂蜜，搅拌均匀。
蒸好的糯米也稍微压一下，这样口感会更好。
拿一个方形容器，在底部铺上一层糯米，用勺子压紧实，再铺一层紫薯，压紧。
再铺一层糯米饭，上面再铺一层紫薯。
把盒子倒过来，把凉糕取出，用刀切成厚厚的块，吃的时候上面淋一层蜂蜜口感更好。