紫薯凉糕

8.3分
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金凤栖梧
时间:2小时以上，难度:一般，配方:紫薯、粘米粉、牛奶、椰蓉，步骤:1.紫薯去皮切片蒸熟 2.压碎 3.将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有 4.打成细腻的浆浓
2小时以上 一般 甜

配方

8种材料
紫薯 150克、粘米粉 50克、糖 60克、水 180克、马蹄粉 80克、小麦淀粉 30克、牛奶 240克、椰蓉 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
紫薯去皮切片蒸熟
步骤2.
压碎
步骤3.
将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入食品料理机；
步骤4.
打成细腻的浆浓
步骤5.
取一个方形的耐热保鲜盒，保鲜盒内涂上薄薄一层植物油防粘
步骤6.
将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里。将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间总计35分钟。
步骤7.
蒸好后，紫薯浓浆会定型成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉；
步骤8.
将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成小块
步骤9.
将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈，使表面均匀粘上一层椰蓉，
步骤10.
装盘
步骤11.
很不错的小点心

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紫薯凉糕
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紫薯凉糕
紫薯去皮切片蒸熟
压碎
将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入食品料理机；
打成细腻的浆浓
取一个方形的耐热保鲜盒，保鲜盒内涂上薄薄一层植物油防粘
将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里。将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间总计35分钟。
蒸好后，紫薯浓浆会定型成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉；
将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成小块
将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈，使表面均匀粘上一层椰蓉，
装盘
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