居家鸡粉

9.4分
120人已做过
难 筷子、汤碗

配方

8种材料
青葱 3 根、白洋葱 2 个、黄毛鸡 一只、姜 半 斤、柠檬叶 6 片、八角 2 片、盐 适量、鸡精 少许

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把半个洋葱和姜切块 备用
步骤2.
把鸡用洗净 （用盐巴把鸡外表搓洗下，目的是去腥味） 然后把材料放入鸡肚子里面去
步骤3.
把适量的水烧开后，然后把鸡放入（ 水放到可以泡到鸡的80% 就好） 小火煮
步骤4.
再把剩下的姜和洋葱切大块，准备两片八角
步骤5.
把材料放入电炉烤一下 （目的是把材料的甜香味提高） 考过真的很香
步骤6.
烤的程度
步骤7.
烤到这样
步骤8.
然后把烤过的材料 放入鸡汤里 中火熬
步骤9.
熬到15 分钟后 把鸡翻过来再熬 10 分钟！ 最后用筷子擦入大腿如果没有红色血水那么鸡就熟啦
步骤10.
冷水把鸡冲冷！ 然后在鸡身里抹上盐巴 目的是为了让鸡入味 然后把鸡放入冷藏 大概 20 到 30 分钟
步骤11.
这时把几片柠檬叶放入汤内 还是中火 继续把香料熬久点 约10 分钟
步骤12.
然后把米粉煮熟 熟后过冷水备用
步骤13.
这时把面 和鸡肉 洋葱 青葱放入汤碗内 （鸡肉我有先去骨）
步骤14.
最后加入汤底！ 这样完成了

窍门

步骤很多 好像感觉很复杂 其实做起来真的没有很难 ！ 鸡可以在前一天准备 那么就更加棒 鸡也比较入味 第二天在煮这个香料汤 就很快。 汤味道很鲜甜 和特别 我希望你们会喜欢 ：）

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居家鸡粉
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居家鸡粉
把半个洋葱和姜切块 备用
把鸡用洗净 （用盐巴把鸡外表搓洗下，目的是去腥味） 然后把材料放入鸡肚子里面去
把适量的水烧开后，然后把鸡放入（ 水放到可以泡到鸡的80% 就好） 小火煮
再把剩下的姜和洋葱切大块，准备两片八角
把材料放入电炉烤一下 （目的是把材料的甜香味提高） 考过真的很香
烤的程度
烤到这样
然后把烤过的材料 放入鸡汤里 中火熬
熬到15 分钟后 把鸡翻过来再熬 10 分钟！ 最后用筷子擦入大腿如果没有红色血水那么鸡就熟啦
冷水把鸡冲冷！ 然后在鸡身里抹上盐巴 目的是为了让鸡入味 然后把鸡放入冷藏 大概 20 到 30 分钟
这时把几片柠檬叶放入汤内 还是中火 继续把香料熬久点 约10 分钟
然后把米粉煮熟 熟后过冷水备用
这时把面 和鸡肉 洋葱 青葱放入汤碗内 （鸡肉我有先去骨）
最后加入汤底！ 这样完成了