紫薯玫瑰馒头

9.3分
118人已做过
困难 擀面杖

配方

5种材料
白糖 7勺子、紫薯 7个、酵母 1勺子半、水 、面粉 1斤半

做法

22个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备紫薯
步骤2.
洗干净削好皮，切薄片，放锅里大概蒸二十分钟左右
步骤3.
蒸好的紫薯加入白糖7勺子白糖压成紫薯泥
步骤4.
加入一勺子半酵母粉，用温开水化开
步骤5.
把面粉混入紫薯泥里面，拌均匀，加入化好的酵母水，酵母水不够再加入些温水
步骤6.
把面弄成一团
步骤7.
搓成圆型，静止发酵至2倍大，现在这种天气大概需要2个钟左右
步骤8.
发酵好的面
步骤9.
洒些干面粉以防黏， 再次把面拿出来，把里面的气泡完全搓出来，搓成长条
步骤10.
切成小剂子，洒些干面粉，以防黏
步骤11.
把小剂子搓圆
步骤12.
按扁
步骤13.
洒些干面粉，用擀面杖擀成薄饼，五块叠在一起
步骤14.
用快子在中间按一下
步骤15.
撕一点点面搓成小圆条放好，做花心
步骤16.
从花心那头卷起来
步骤17.
中间切段
步骤18.
拿起来捏好花瓣，一朵玫瑰就做好了，
步骤19.
做好的玫瑰放架子上，架子用刷子刷一层油以防黏
步骤20.
上锅蒸，先不用盖盖子，大火蒸出气后转中水蒸15分钟即可，蒸好隔5分钟再打开盖
步骤21.
蒸好的
步骤22.
装盘

窍门

发酵好的面团。第二次搓的时候要加止干面粉，防黏。

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紫薯玫瑰馒头
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紫薯玫瑰馒头
准备紫薯
洗干净削好皮，切薄片，放锅里大概蒸二十分钟左右
蒸好的紫薯加入白糖7勺子白糖压成紫薯泥
加入一勺子半酵母粉，用温开水化开
把面粉混入紫薯泥里面，拌均匀，加入化好的酵母水，酵母水不够再加入些温水
把面弄成一团
搓成圆型，静止发酵至2倍大，现在这种天气大概需要2个钟左右
发酵好的面
洒些干面粉以防黏， 再次把面拿出来，把里面的气泡完全搓出来，搓成长条
切成小剂子，洒些干面粉，以防黏
把小剂子搓圆
按扁
洒些干面粉，用擀面杖擀成薄饼，五块叠在一起
用快子在中间按一下
撕一点点面搓成小圆条放好，做花心
从花心那头卷起来
中间切段
拿起来捏好花瓣，一朵玫瑰就做好了，
做好的玫瑰放架子上，架子用刷子刷一层油以防黏
上锅蒸，先不用盖盖子，大火蒸出气后转中水蒸15分钟即可，蒸好隔5分钟再打开盖
蒸好的
装盘