飘香肉饼

8.0分

108人已做过

一般平底锅

五花肉 100克、面粉 100克、姜一小块、葱白两段、盐适量、老抽适量、生抽适量、食用油适量、香油适量、料酒适量

步骤1.

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准备食材

步骤2.

猪肉洗净，去皮，切成肉末

步骤3.

葱、姜切末

步骤4.

将面粉用40度左右的温水和成面团

步骤5.

肉末和葱姜末，放入料酒、生抽、老抽、盐、香油和成馅料

步骤6.

将面团揉搓一会儿，分成剂子，然后擀成略长的面皮

步骤7.

将馅料均匀地铺在面皮上，边上留出一公分

步骤8.

将面饼从一端慢慢卷起，在最后部位将边上的空白折进最后的层次内

步骤9.

平底锅内抹一层油，油热后，将饼子放进去小火煎

步骤10.

待两面煎均匀后，即可出锅

皮擀得越薄越好，这样口感好，也容易熟；大葱只取葱白部分，否则影响口感；猪肉不要选纯瘦肉，吃起来会很柴。祝友友们用餐愉快！

包含此做法的食谱

料酒面团香油馅料面粉面饼饼子

窍门配方

飘香肉饼

准备食材

猪肉洗净，去皮，切成肉末

葱、姜切末

将面粉用40度左右的温水和成面团

肉末和葱姜末，放入料酒、生抽、老抽、盐、香油和成馅料

将面团揉搓一会儿，分成剂子，然后擀成略长的面皮

将馅料均匀地铺在面皮上，边上留出一公分

将面饼从一端慢慢卷起，在最后部位将边上的空白折进最后的层次内

平底锅内抹一层油，油热后，将饼子放进去小火煎

待两面煎均匀后，即可出锅