9.7分
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共18图
酸奶慕斯之白与黑
困难
酸
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有用料，分离蛋黄蛋清。
步骤2.
蛋黄中依次加入砂糖、牛奶、油拌匀，低粉及可可粉筛入蛋液，拌匀。
步骤3.
打发蛋清。
步骤4.
取1/3蛋清放入面糊中翻拌差不多均匀。
步骤5.
倒入蛋清中继续翻拌均匀。
步骤6.
倒入包了锡纸的方形慕斯模，颠几下。165度中层烤30分钟晾凉脱模。
步骤7.
切去一层留半个模高的蛋糕体放入模具中。
步骤8.
淡奶油加细砂糖打至出现花纹。
步骤9.
提前将吉利丁用冷水泡软，隔水融化，加入酸奶中搅匀。
步骤10.
再倒入淡奶油中搅拌均匀。
步骤11.
倒入模具中，放冰箱冷藏4小时。
步骤12.
脱模。上面均匀地撒上椰蓉。
步骤13.
切块吧，可以细细品尝并用心体会它的视觉美感了！
步骤14.
拍片！
步骤15.
继续！
步骤16.
颜值有点高！
步骤17.
很受欢迎的一份甜品！
1·蛋糕底就是普通的可可戚风，用的美国进口可可粉，颜色较深，正好达到黑色的效果。
2.慕斯液没有用传统的奶酪制作，用自制的原味酸奶，口感更为清爽，热量也低一点。
3.脱模时可用热毛巾包一下慕斯模，很容易就脱了，尽量保持它的完整性。
2.慕斯液没有用传统的奶酪制作，用自制的原味酸奶，口感更为清爽，热量也低一点。
3.脱模时可用热毛巾包一下慕斯模，很容易就脱了，尽量保持它的完整性。
