香菇排骨煲

8.1分

115人已做过

一般砂锅

香菜 2棵、香菇十朵、干葱三粒、姜一小块、干辣椒 2个、中排骨两条、盐少许、鸡粉少许、白醋少许、白沙糖少许、花生油适量、料酒少许、蚝油适量

步骤1.

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先起油锅、把排骨两面稍稍煎出金黃色

步骤2.

香菇去蒂、洗净沥干水份、在顶部用小刀划出十字型让其易入味。

步骤3.

用器皿调汁、放少量盐、鸡粉、白醋、白糖、料酒和适量蚝油。调匀备用

步骤4.

把排骨放入调好的酱汁内拌匀。腌十分钟

步骤5.

香菜切段、干葱切碎、姜切丝、干椒切碎备用

步骤6.

起油锅爆香、葱、姜、干椒

步骤7.

倒入腌制好的排骨、加没顶开水盖盖大火焖五分钟

步骤8.

加入香菇、盖上盖子大火焖十分钟

步骤9.

起锅倒入预先准备好的沙煲中大火收汁

步骤10.

放入香菜拌匀即可上桌

如果家里没有砂锅、可以直接用烧锅收汁。摆盘上菜

包含此做法的食谱

十分钟白糖酱汁调汁沙煲干葱

窍门配方

香菇排骨煲

先起油锅、把排骨两面稍稍煎出金黃色

香菇去蒂、洗净沥干水份、在顶部用小刀划出十字型让其易入味。

用器皿调汁、放少量盐、鸡粉、白醋、白糖、料酒和适量蚝油。调匀备用

把排骨放入调好的酱汁内拌匀。腌十分钟

香菜切段、干葱切碎、姜切丝、干椒切碎备用

起油锅爆香、葱、姜、干椒

倒入腌制好的排骨、加没顶开水盖盖大火焖五分钟

加入香菇、盖上盖子大火焖十分钟

起锅倒入预先准备好的沙煲中大火收汁

放入香菜拌匀即可上桌