肉末黄豆

7.6分
95人已做过
一般

配方

9种材料
猪肉 100克、泡发黄豆 200克、姜 两片、小葱 适量、料酒 适量、盐 适量、食用油 适量、生抽 适量、鸡精 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄豆提前泡发，切葱花和姜末，猪肉剁成肉糜。
步骤2.
锅中放适量油烧至五成热，放入葱花和姜末爆香。
步骤3.
再放入肉末煸炒变色。
步骤4.
调入生抽和料酒翻炒均匀。
步骤5.
倒入黄豆快速翻炒3-5分钟。
步骤6.
调入适量的盐和鸡精。
步骤7.
炒匀后关火即可。
步骤8.
上面可以撒一些葱花。
步骤9.
成品图。

窍门

黄豆要提前用温水泡发，我基本是泡一夜的。

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肉末黄豆
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肉末黄豆
黄豆提前泡发，切葱花和姜末，猪肉剁成肉糜。
锅中放适量油烧至五成热，放入葱花和姜末爆香。
再放入肉末煸炒变色。
调入生抽和料酒翻炒均匀。
倒入黄豆快速翻炒3-5分钟。
调入适量的盐和鸡精。
炒匀后关火即可。
上面可以撒一些葱花。
成品图。