香菇炒肉

8.0分
115人已做过
一般

配方

7种材料
鲜香菇 三两、瘦肉 适量、蒜瓣 三瓣、生抽 适量、蚝油 适量、盐 适量、青椒 两个

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲜香茹去根部，洗净沥干水分。
步骤2.
将香菇每朵切成三、四片的小块。
步骤3.
瘦肉切薄片，用少许生抽，盐拌匀一下。
步骤4.
青椒去籽切块，蒜瓣切碎备用。
步骤5.
锅里放适量油烧热，将肉片下锅迅速翻炒至变色盛出备用。
步骤6.
再起锅放油，先将蒜煸香，再把香菇和青椒一起加入翻炒。
步骤7.
炒至香菇出汁水，加入适量盐调味。
步骤8.
加盐翻炒片刻后加入肉片一起炒。
步骤9.
香菇炒出汤汁后，就是已经快熟了。加入肉片又翻炒了片刻，差不多已经全熟，这时加入适量蚝油翻炒片刻就可以关火盛盘了。
步骤10.
成品图

窍门

鲜香菇是很容易炒熟的，只要炒到出汤汁，再炒两分钟就肯定会全熟。

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香菇炒肉
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香菇炒肉
鲜香茹去根部，洗净沥干水分。
将香菇每朵切成三、四片的小块。
瘦肉切薄片，用少许生抽，盐拌匀一下。
青椒去籽切块，蒜瓣切碎备用。
锅里放适量油烧热，将肉片下锅迅速翻炒至变色盛出备用。
再起锅放油，先将蒜煸香，再把香菇和青椒一起加入翻炒。
炒至香菇出汁水，加入适量盐调味。
加盐翻炒片刻后加入肉片一起炒。
香菇炒出汤汁后，就是已经快熟了。加入肉片又翻炒了片刻，差不多已经全熟，这时加入适量蚝油翻炒片刻就可以关火盛盘了。
成品图