丝瓜小酥肉

7.5分

83人已做过

一般酥

丝瓜 300克、五花肉 200克、葱 10克、姜 10克、蒜 10克、鸡蛋 50克、盐 10克、味精 10克、鸡粉 10克、白糖 5克、香油 5克、胡椒粉 5克、料酒 5克、面粉 100克、淀粉 50克

步骤1.

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将丝瓜去皮顺刀切成滚刀块，装盘备用。

步骤2.

五花肉去皮顶刀切成0.5厘米厚的小薄片，装入碗中备用。

步骤3.

葱、姜、蒜切沫。

步骤4.

向碗中的肉片加入面粉、淀粉、鸡蛋搅拌均匀；然后加盐、料酒和少许清水和成糊备用。

步骤5.

热锅下油大火烧至六七成热，下入和好的五花肉炸酥，捞出控油备用。

步骤6.

热锅下油大火烧热，将葱姜蒜爆香，倒入料酒和清水大火烧开。

步骤7.

加入盐、味精、鸡粉、白糖、胡椒粉、丝瓜和炸好的酥肉烧开，炖2分钟。

步骤8.

最后，淋上香油出锅即食。

包含此做法的食谱

胡椒粉葱姜蒜五花肉炸好的酥肉

窍门配方

丝瓜小酥肉

将丝瓜去皮顺刀切成滚刀块，装盘备用。

五花肉去皮顶刀切成0.5厘米厚的小薄片，装入碗中备用。

葱、姜、蒜切沫。

向碗中的肉片加入面粉、淀粉、鸡蛋搅拌均匀；然后加盐、料酒和少许清水和成糊备用。

热锅下油大火烧至六七成热，下入和好的五花肉炸酥，捞出控油备用。

热锅下油大火烧热，将葱姜蒜爆香，倒入料酒和清水大火烧开。

加入盐、味精、鸡粉、白糖、胡椒粉、丝瓜和炸好的酥肉烧开，炖2分钟。

最后，淋上香油出锅即食。