啤酒烧鸡翅根

8.2分
110人已做过
一般

配方

12种材料
欧芹 可选、老抽 一茶匙、油 少量、蜂蜜 一汤匙、生抽 二汤匙、盐 一茶匙、蒜 数瓣、姜 数片、冰糖 一汤匙、啤酒 300ml、鸡翅根 8只、洋葱 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡翅根洗净放入冷水锅中，放两片姜煮开，去腥去血沫。
步骤2.
捞出鸡翅根，用厨房纸吸干表面水份。
步骤3.
锅中放少量油，中小火将鸡翅根煎至表皮金黄。
步骤4.
老抽生抽盐调成汁。备好冰糖和蜂蜜。切好生姜、洋葱，剥好蒜瓣。
步骤5.
锅中留煎鸡翅根底油，先后下姜片、蒜瓣、洋葱炒香。
步骤6.
锅中放入煎好的鸡翅根，调入酱汁，放入冰糖,翻匀。
步骤7.
锅中倒入啤酒，没过鸡翅根。大火煮开，调小火焖煮十五分钟。
步骤8.
中途翻一下鸡翅根，等汤汁少量时，在鸡翅根表面浇上蜂蜜，这样鸡翅根颜色更漂亮诱人。
步骤9.
汁水收的差不多了改大火收汁。好了，可以出锅了！
步骤10.
装盘，香葱或欧芹装点。

窍门

1.冷水煮鸡翅根去血沫。
2.加蜂蜜会让鸡翅颜色更诱人。
3.此菜谱同样适用鸡翅、鸡腿。

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啤酒烧鸡翅根
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啤酒烧鸡翅根
鸡翅根洗净放入冷水锅中，放两片姜煮开，去腥去血沫。
捞出鸡翅根，用厨房纸吸干表面水份。
锅中放少量油，中小火将鸡翅根煎至表皮金黄。
老抽生抽盐调成汁。备好冰糖和蜂蜜。切好生姜、洋葱，剥好蒜瓣。
锅中留煎鸡翅根底油，先后下姜片、蒜瓣、洋葱炒香。
锅中放入煎好的鸡翅根，调入酱汁，放入冰糖,翻匀。
锅中倒入啤酒，没过鸡翅根。大火煮开，调小火焖煮十五分钟。
中途翻一下鸡翅根，等汤汁少量时，在鸡翅根表面浇上蜂蜜，这样鸡翅根颜色更漂亮诱人。
汁水收的差不多了改大火收汁。好了，可以出锅了！
装盘，香葱或欧芹装点。