山楂酥角

9.3分

117人已做过

难保鲜膜烤箱

面粉 200克（水油皮）、面粉 150克（油酥）、温水 80克（水油皮）、山楂糕 200克、黄油 20克（水油皮）、黄油 75克（油酥）、泡打粉 1克（水油皮）、白糖 30克（水油皮）

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

制作水油皮，200克面粉放入20克黄油，30克白糖，1克泡打粉搓成沙子状！

步骤2.

一点点加入温水活成软一点面团盖保鲜膜松弛一刻钟！

步骤3.

软化的黄油加入150克面粉活成油酥，盖保鲜膜松弛十五分钟！

步骤4.

松弛好的水油皮擀出四角包入油酥！

步骤5.

油皮四角将油酥包裹严实！

步骤6.

轻轻擀成长方形！

步骤7.

将面片折两折盖保鲜膜松弛十五分钟！

步骤8.

再次擀开！

步骤9.

同样像叠被子折两折，松弛十五分钟！

步骤10.

松弛好的面团擀成长方形薄片，切成宽9厘米长条！

步骤11.

放入切好的山楂糕！

步骤12.

将面片对折切成三角形！

步骤13.

全部切好放入烤盘，表面刷上蛋液，烤箱提前预热180度中层烤20分钟！

步骤14.

出炉晾凉装盘！

没有黄油可以用猪油代替，没有猪油也可以用食用油代替，其口感个人认为都不如黄油好吃，烤箱温度还是要根据自家烤箱温度来定，表面上色即可！

包含此做法的食谱

烤箱烤泡打粉山楂糕水油皮蛋液白糖油皮

窍门配方

山楂酥角

制作水油皮，200克面粉放入20克黄油，30克白糖，1克泡打粉搓成沙子状！

一点点加入温水活成软一点面团盖保鲜膜松弛一刻钟！

软化的黄油加入150克面粉活成油酥，盖保鲜膜松弛十五分钟！

松弛好的水油皮擀出四角包入油酥！

油皮四角将油酥包裹严实！

轻轻擀成长方形！

将面片折两折盖保鲜膜松弛十五分钟！

再次擀开！

同样像叠被子折两折，松弛十五分钟！

松弛好的面团擀成长方形薄片，切成宽9厘米长条！

放入切好的山楂糕！

将面片对折切成三角形！

全部切好放入烤盘，表面刷上蛋液，烤箱提前预热180度中层烤20分钟！

出炉晾凉装盘！