翡翠虾仁

9.4分
100人已做过
困难 平底锅

配方

7种材料
虾 若干、青瓜 2条、蒜头 1个、酱油 少量、鸡精 少量、油 少量、盐 适量

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料。
步骤2.
虾去壳去头，在虾背画一刀，挑去虾线，洗干净沥干。
步骤3.
加入两滴油，盐，鸡精一起腌5分钟。
步骤4.
青瓜去皮去籽。
步骤5.
洗干净，切片备用。
步骤6.
蒜头切小粒备用。
步骤7.
锅烧热，加入油。
步骤8.
大火，加入蒜头。
步骤9.
大火加入青瓜翻炒。
步骤10.
加入少量水，改小火，盖好盖子，喜欢吃软点的青瓜可以闷久点。
步骤11.
加入适量盐，鸡精，出锅。
步骤12.
平底锅烧热，加入油。
步骤13.
油热后改小的，加入腌好的虾仁，小火煎。
步骤14.
煎至金黄色，再煎另一面。
步骤15.
煎熟起锅，放青瓜上面。
步骤16.
来张近照。

窍门

红绿相配，很有食欲吧！

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翡翠虾仁
准备材料。
虾去壳去头，在虾背画一刀，挑去虾线，洗干净沥干。
加入两滴油，盐，鸡精一起腌5分钟。
青瓜去皮去籽。
洗干净，切片备用。
蒜头切小粒备用。
锅烧热，加入油。
大火，加入蒜头。
大火加入青瓜翻炒。
加入少量水，改小火，盖好盖子，喜欢吃软点的青瓜可以闷久点。
加入适量盐，鸡精，出锅。
平底锅烧热，加入油。
油热后改小的，加入腌好的虾仁，小火煎。
煎至金黄色，再煎另一面。
煎熟起锅，放青瓜上面。
来张近照。