9.6分
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五彩肉皮冻之富贵花开
困难
高压锅
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将肉皮洗净浸泡2小时。
步骤2.
锅中放入水，把肉皮放入，开锅后煮5分钟捞出，用温水洗净。
步骤3.
去掉肉皮中的白色油脂部分。
步骤4.
锅中放水，把肉皮放入，开锅后煮10分钟捞出，用温水洗净。
步骤5.
再次刮掉肉皮的残留油脂部分。
步骤6.
锅中放入水放入肉片，开锅后继续煮10分钟捞出。
步骤7.
捞出后反复用温水洗净。
步骤8.
把肉皮切丝。
步骤9.
把肉皮倒入高压锅中。
步骤10.
放入适量的水，八角，盐，料酒，葱，姜。
步骤11.
开锅后煮30分钟即可。
步骤12.
30分钟后捞出葱姜八角。
步骤13.
把煮好的肉皮适量的盛到碗中，加入适量的菜汁儿搅拌均匀倒入模具中，以此类推。
步骤14.
在模具中静置3小时。
步骤15.
脱模。
步骤16.
摆拍
