黑椒牛排饭

Name: 黑椒牛排饭
Ingredients: 牛里脊肉; 白饭; 西兰花; 马苏里拉奶酪; 胡萝卜; 盐; 橄榄油; 黄油; 黑椒酱汁; 蒜泥

3.3分

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10分钟以内一般咸鲜

牛里脊肉、白饭、盐、橄榄油、黄油、黑椒酱汁、蒜泥、西兰花、马苏里拉奶酪、胡萝卜

步骤1.

1牛里脊肉洗净，用肉锤将肉质拍松，加入盐，黑胡椒，米酒腌制2小时以上

步骤2.

2西兰花洗净去头控干水分，切小块

步骤3.

3锅中加入黄油，加热至融化，待油完全烧热时，将腌制好的牛排放入锅中煎制，煎3分钟后翻面，继续煎制牛排至7-8成熟盛出趁热切块

步骤4.

4锅中加入适量橄榄油，放入蒜泥炒出香味后把西兰花倒入锅中翻炒,加入胡萝卜，调入适量精盐翻炒均匀

步骤5.

5将黑椒酱汁倒入锅中加热至浓稠，黑椒酱汁加热的时候就先把白饭装入碗中

步骤6.

6切好的牛排摆在白饭上,旁边围上西兰花和胡萝卜，将加热好的黑椒酱汁淋在牛排上即可

1：牛排煎制的时间需根据实际情况（如牛排大小）进行适当调整2：西兰花和胡萝卜如果炒得太久口感就不够脆爽3：黑椒酱汁可以淋多一点，因为底层还有白饭，伴有黑椒汁的白饭相当好吃4：黑椒酱汁我是从超市里买现成的，也可以自制材料：黑胡椒，洋葱，红葱头，蒜泥，米酒，番茄，番茄沙司，精盐，青椒做法：洋葱，红葱头，青椒全部洗净剁碎，锅中热油加入蒜泥炒出香味后加入洋葱红葱头青椒，翻炒至熟透时调入盐，米酒，精盐，番茄继续翻炒，最后加入番茄沙司炒匀调入黑胡椒水淀粉，煮至汤汁浓稠即可（黑胡椒酱汁是自己摸索的，大家可以根据自己喜欢的口味制作）