团圆黄金包

9.7分
124人已做过
难 保鲜膜 烤箱

配方

7种材料
鸡蛋 一枚、鲜奶 150克、食用油 80克、糖 25克、盐 2克、中筋面粉 350克、酵母 5克

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
称好所有食材
步骤2.
按顺序将牛奶、食用油、鸡蛋、糖、盐、面粉、酵母逐一加入搅拌机中；
步骤3.
启动低速档搅拌所有食材；
步骤4.
当面团搅拌至不沾手，整理成圆形，放入无水干净盆中，盖上保鲜膜，进行发酵；
步骤5.
面团发至2至3倍大时，发酵完成；取出，用手稍加揉匀并排气；
步骤6.
在烤盘的内部均匀地、厚实的喷洒一层食用油；
步骤7.
将排好气的面团整理成型，放入烤盘中；
步骤8.
盖上保鲜膜膜，行二次发酵；
步骤9.
直到发酵至面团的2至3倍；
步骤10.
去掉保鲜膜，将面包丕送进350华氏度（180摄氏度)的烤箱，烤20分钟；
步骤11.
20分钟后，面包就烤好了；
步骤12.
剩热将面包倒扣凉在面包架上；
步骤13.
晾凉后，装盘！
步骤14.
看，松软的面包，香浓可口！
步骤15.
再来一张俯视图。

窍门

1、酵母一定要最后放，以免与盐直接接触影响发酵；
2、烤盘内一定要喷上厚重的食用油，才能使面包表皮着色漂亮、外酥内嫩。

包含此做法的食谱

面包 搅拌机 牛奶 酵母 松软

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团圆黄金包
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团圆黄金包
称好所有食材
按顺序将牛奶、食用油、鸡蛋、糖、盐、面粉、酵母逐一加入搅拌机中；
启动低速档搅拌所有食材；
当面团搅拌至不沾手，整理成圆形，放入无水干净盆中，盖上保鲜膜，进行发酵；
面团发至2至3倍大时，发酵完成；取出，用手稍加揉匀并排气；
在烤盘的内部均匀地、厚实的喷洒一层食用油；
将排好气的面团整理成型，放入烤盘中；
盖上保鲜膜膜，行二次发酵；
直到发酵至面团的2至3倍；
去掉保鲜膜，将面包丕送进350华氏度（180摄氏度)的烤箱，烤20分钟；
20分钟后，面包就烤好了；
剩热将面包倒扣凉在面包架上；
晾凉后，装盘！
看，松软的面包，香浓可口！
再来一张俯视图。