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窍门配方

零食小炸
紫薯蒸熟
保鲜袋压成泥
加面粉,鸡蛋搅拌
搅拌成絮
和成面团醒发半小时
排出空气
擀薄
折叠
再擀开
再折叠
再擀开
叠起来
切丝
油5成热,抖散面条下锅炸,小火
出现大泡泡
颜色变了,差不多酥脆了
捞出沥干油,装盘