荷兰豆炒肉

8.4分

120人已做过

难

猪肉 200g、荷兰豆 250g、红辣椒小米椒 2～、盐适量、生抽适量、食用油适量、料酒适量、红薯淀粉适量

步骤1.

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将瘦肉洗净沥水后切片，然后加入适量的料酒、生抽、红薯淀粉和适量的油，拌匀备用！

步骤2.

将荷兰豆冲洗一下，然后用清水浸泡半小时，然后再掐掉两头备用

步骤3.

将辣椒洗净切好备用

步骤4.

将锅洗净烧热后倒入适量的油

步骤5.

将荷兰豆倒入锅中翻炒，待豆子断生即可装出

步骤6.

将锅中倒入少量的油，将肥肉倒入锅中小火翻炒，将油脂爆出

步骤7.

将红辣椒倒入锅中小火翻炒20秒

步骤8.

将之前拌好的瘦肉片倒入锅中，大火爆炒

步骤9.

待瘦肉颜色一转变，将之前炒好的荷兰豆倒入锅中

步骤10.

加入适量的盐和10ml的水，翻炒均匀即可

步骤11.

装盘

1.猪肉选用前腿肉，肉质细嫩柔滑，拌肉片的时候，适当的加入一点油，炒出来的肉片口感更好
2.荷兰豆在收拾之前先清洗一下，然后用清水浸泡半小时，以去除农药残留，然后再掐掉两头
3.炒肉片的时候要大火爆炒，这样炒出来的肉，细嫩柔滑

包含此做法的食谱

红薯半小时荷兰豆红薯淀粉爆炒辣椒料酒

窍门配方

荷兰豆炒肉

将瘦肉洗净沥水后切片，然后加入适量的料酒、生抽、红薯淀粉和适量的油，拌匀备用！

将荷兰豆冲洗一下，然后用清水浸泡半小时，然后再掐掉两头备用

将辣椒洗净切好备用

将锅洗净烧热后倒入适量的油

将荷兰豆倒入锅中翻炒，待豆子断生即可装出

将锅中倒入少量的油，将肥肉倒入锅中小火翻炒，将油脂爆出

将红辣椒倒入锅中小火翻炒20秒

将之前拌好的瘦肉片倒入锅中，大火爆炒

待瘦肉颜色一转变，将之前炒好的荷兰豆倒入锅中

加入适量的盐和10ml的水，翻炒均匀即可

装盘