西葫芦鸡蛋饼

8.5分
105人已做过
难 平底锅 电饼档

配方

5种材料
鸡蛋 2个、普通面粉 100g、西葫芦约重300g 1个、盐 4g、色拉油 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材。
步骤2.
西葫芦洗净用插菜板插成细丝。
步骤3.
加入盐搅拌均匀，静置15分钟。
步骤4.
加盐静置后的西葫芦丝析出很多水分。
步骤5.
将鸡蛋打入西葫芦丝中。
步骤6.
将鸡蛋与西葫芦丝搅拌均匀。
步骤7.
加入面粉。
步骤8.
搅拌成均匀的面糊，如果有时间，面糊可静置30分钟再做。
步骤9.
电饼档上下板同时预热好，锅底均匀刷适量色拉油。
步骤10.
锅中加入两汤勺面糊，用汤勺将面糊尽量均匀摊平摊薄。
步骤11.
选择煎蛋/薄饼档关盖烙制。
步骤12.
烙制时间到，出锅切成自己喜欢的形状，开动吧。

窍门

根据个人喜好，面糊中也可以加入适量的葱花提味，这样的面糊大约可以烙制四张饼，如果没有电饼档用不沾平底锅也可以，烙制的中途要翻面一次，待两面都烙制成漂亮的金黄色就可以出锅了。

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西葫芦鸡蛋饼
准备好食材。
西葫芦洗净用插菜板插成细丝。
加入盐搅拌均匀，静置15分钟。
加盐静置后的西葫芦丝析出很多水分。
将鸡蛋打入西葫芦丝中。
将鸡蛋与西葫芦丝搅拌均匀。
加入面粉。
搅拌成均匀的面糊，如果有时间，面糊可静置30分钟再做。
电饼档上下板同时预热好，锅底均匀刷适量色拉油。
锅中加入两汤勺面糊，用汤勺将面糊尽量均匀摊平摊薄。
选择煎蛋/薄饼档关盖烙制。
烙制时间到，出锅切成自己喜欢的形状，开动吧。