香煎土豆炒肉沫

8.6分

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难

土豆 7个、肉沫适量、小葱少许、盐 2小勺、油适量、耗油少许、味精小半勺、料酒少许

步骤1.

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准备好新土豆

步骤2.

土豆削皮，洗净以后切块

步骤3.

将土豆放入锅中，加入适量的水和盐

步骤4.

土豆烧好之后，倒出用冷水冲一冲，然后放凉

步骤5.

待锅烧热，在锅中倒入适量的油，油稍微多点

步骤6.

转小火，放入土豆块，然后转大火，不停滚动锅把柄，防止土豆粘锅。然后用铲子翻动土豆

步骤7.

土豆表面慢慢炸至金黄色

步骤8.

待土豆四周金黄硬硬的就出锅

步骤9.

在锅中加入少许油，然后加入肉沫煸炒

步骤10.

待肉炒熟之后加入土豆和小葱花

步骤11.

倒入盐，耗油，料酒，翻炒一下就可以出锅了

步骤12.

装盘，香喷喷

1.土豆我选用新土豆比较好吃，粉粉的
2.土豆太大可以切块，不然不易熟
3.土豆烧的时候加入盐，这样土豆比较入味
4.土豆烧好要用冷水冲洗，然后放凉，不然炸的话还没有定型，会炸出很多淀粉.
5.待锅烧热转小火加入土豆之后转大火，要不停翻动锅把柄，翻一翻土豆，不然容易焦
6.差不多炸好就转小火，不停翻炒
7.加点肉沫和小葱花会比较香

包含此做法的食谱

新土豆小葱料酒耗油葱花土豆

窍门配方

香煎土豆炒肉沫

准备好新土豆

土豆削皮，洗净以后切块

将土豆放入锅中，加入适量的水和盐

土豆烧好之后，倒出用冷水冲一冲，然后放凉

待锅烧热，在锅中倒入适量的油，油稍微多点

转小火，放入土豆块，然后转大火，不停滚动锅把柄，防止土豆粘锅。然后用铲子翻动土豆

土豆表面慢慢炸至金黄色

待土豆四周金黄硬硬的就出锅

在锅中加入少许油，然后加入肉沫煸炒

待肉炒熟之后加入土豆和小葱花

倒入盐，耗油，料酒，翻炒一下就可以出锅了

装盘，香喷喷