白灼芦笋

7.5分
96人已做过
一般

配方

8种材料
芦笋 300g、红椒 一个、葱白 一段、蚝油 适量、白糖 适量、蒸鱼豉油 适量、油 适量、盐 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材：一小把芦笋、红椒，葱白一节。
步骤2.
芦笋用削皮刀削掉根部的老皮，洗净切两段。
步骤3.
煮开一锅热水，加适量的油和盐，稍微煮一下，下入芦笋汆烫至水再次沸开。
步骤4.
芦笋捞出来过一下凉水可以保持其翠绿的颜色，捞出芦笋摆好在盘中。
步骤5.
红椒切椭圆形片，放在芦笋上面，葱白装饰。
步骤6.
蚝油，蒸鱼豉油，水按1：2：2，加适量的白糖，调匀成调味汁。
步骤7.
锅中加一点点油，油温稍热后倒入调味汁，小伙煮开。
步骤8.
将调味汁淋在芦笋上面、鲜甜可口的白灼芦笋就完成啦。

窍门

汆烫芦笋用大火，快速汆烫一分钟左右或者至水再次滚开即可，水里面加盐，捞出过凉水可以保持芦笋脆嫩的颜色，芦笋痛风者不宜多食！

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白灼芦笋
准备好食材：一小把芦笋、红椒，葱白一节。
芦笋用削皮刀削掉根部的老皮，洗净切两段。
煮开一锅热水，加适量的油和盐，稍微煮一下，下入芦笋汆烫至水再次沸开。
芦笋捞出来过一下凉水可以保持其翠绿的颜色，捞出芦笋摆好在盘中。
红椒切椭圆形片，放在芦笋上面，葱白装饰。
蚝油，蒸鱼豉油，水按1：2：2，加适量的白糖，调匀成调味汁。
锅中加一点点油，油温稍热后倒入调味汁，小伙煮开。
将调味汁淋在芦笋上面、鲜甜可口的白灼芦笋就完成啦。