满屋飘香的咖啡面包

7.0分
92人已做过
一般 裱花袋 烤箱

配方

15种材料
鸡蛋 1个、牛奶 125g、酵母 5g、高筋面粉 300g、奶粉 10g、细砂糖 60g、黄油 25g、盐 2g、盐 2g、糖粉 30g、鸡蛋 40g、黄油 40g、低筋面粉 40g、咖啡粉 10g、脆皮材料

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面包部分材料，除黄油和盐之外，其他的混合，揉成面团，至粗膜状态。其中酵母先用牛奶化开，并且根据面粉的吸水量不同，牛奶要慢慢尝试着加，免得一下子加多了。
步骤2.
面团中加入室温软化好的黄油和盐
步骤3.
揉至扩展阶段
步骤4.
发酵好的面团排气，分成六分，揉成半球状，放入烤箱发酵（烤箱中放置一碗热水）
步骤5.
二次发酵的时候开始制作脆皮部分。室温软化好的黄油加入咖啡粉、糖粉和盐搅匀，再加入鸡蛋液搅匀，最后加入低级面粉拌匀后装入裱花袋，挤在二次发酵好的面团表面
步骤6.
烤箱预热180度，烤15分钟，面包拿出，彻底放凉再装袋，不然外皮就软了，不好吃了。刚刚出炉的热面包，好吃到cry！

窍门

这次做，家里没有黑咖啡粉了，我用的雀巢袋装的三合一。如果用黑咖啡，糖粉40g

包含此做法的食谱

鸡蛋 牛奶 烤箱烤 鸡蛋液 咖啡粉 面团 黄油

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网

满屋飘香的咖啡面包
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

满屋飘香的咖啡面包
面包部分材料，除黄油和盐之外，其他的混合，揉成面团，至粗膜状态。其中酵母先用牛奶化开，并且根据面粉的吸水量不同，牛奶要慢慢尝试着加，免得一下子加多了。
面团中加入室温软化好的黄油和盐
揉至扩展阶段
发酵好的面团排气，分成六分，揉成半球状，放入烤箱发酵（烤箱中放置一碗热水）
二次发酵的时候开始制作脆皮部分。室温软化好的黄油加入咖啡粉、糖粉和盐搅匀，再加入鸡蛋液搅匀，最后加入低级面粉拌匀后装入裱花袋，挤在二次发酵好的面团表面
烤箱预热180度，烤15分钟，面包拿出，彻底放凉再装袋，不然外皮就软了，不好吃了。刚刚出炉的热面包，好吃到cry！