日式果子麻薯

8.7分
127人已做过
难 奶香 擀面杖、筷子

配方

7种材料
糯米粉 110g、黃油 20g、細砂糖 60g、木薯粉 60g、抹茶粉 一勺、牛奶椰漿 200ml、紅豆沙餡 適量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
準備好用材。
步骤2.
將糯米粉＋木薯粉＋細砂糖＋牛奶攪拌均勻成糊狀，平均分成2份，取一份篩入抹茶粉攪拌均勻。
步骤3.
放入鍋裡隔水蒸20分鐘，途中要用筷子攪拌一下。
步骤4.
蒸好后晾溫。
步骤5.
各自加入黃油揉至表面光滑，用保鮮膜包起。
步骤6.
取50g糯米粉不需要放油干炒一下。
步骤7.
准備好豆沙和擀面杖。（豆沙是提前一晚做好）
步骤8.
在底下撒點炒過的糯米粉，取一小麵團，用擀面杖擀開。
步骤9.
在面皮下放一張保鮮膜，在面皮上放入一勺豆沙餡。
步骤10.
包起如圖包起收口後扭轉收緊。
步骤11.
最後可用小刷在表面刷上一層炒過的糯米粉。或是用篩網篩一層哦。
步骤12.
皮薄餡多，軟軟的奶香十足，你也來試試吧！

窍门

1.糯米粉蒸熟后會比較粘手，大家可以帶上一次性手套。
2.蒸糯米糊時中途要用筷子再次攪拌。
3豆沙餡大家可以提前一晚做好放在冰箱裡備用。

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日式果子麻薯
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日式果子麻薯
準備好用材。
將糯米粉＋木薯粉＋細砂糖＋牛奶攪拌均勻成糊狀，平均分成2份，取一份篩入抹茶粉攪拌均勻。
放入鍋裡隔水蒸20分鐘，途中要用筷子攪拌一下。
蒸好后晾溫。
各自加入黃油揉至表面光滑，用保鮮膜包起。
取50g糯米粉不需要放油干炒一下。
准備好豆沙和擀面杖。（豆沙是提前一晚做好）
在底下撒點炒過的糯米粉，取一小麵團，用擀面杖擀開。
在面皮下放一張保鮮膜，在面皮上放入一勺豆沙餡。
包起如圖包起收口後扭轉收緊。
最後可用小刷在表面刷上一層炒過的糯米粉。或是用篩網篩一層哦。
皮薄餡多，軟軟的奶香十足，你也來試試吧！