白灼香螺

Name: 白灼香螺
Ingredients: 500克香螺; 3片姜片; 1根葱; 5瓣蒜; 1勺香油; 1/勺米酒; 1/小勺白糖; 适量美极鲜; 1勺浙醋

3.2分

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10分钟以内一般咸鲜

香螺 500克、香油 1勺、米酒 1/勺、白糖 1/小勺、美极鲜适量、浙醋 1勺、姜片 3片、葱 1根、蒜 5瓣

步骤1.

1水里滴入香油，放入香螺吐一吐泥沙。

步骤2.

2香螺用牙刷将壳、螺肉褶皱全部刷干净。生姜切片，葱切段。蒜压成蒜泥。

步骤3.

3碗里放入蒜泥、所有的蘸料（美极鲜适量、香油1勺、米酒1/2勺、浙醋（或者香醋）1勺、白糖1/4小勺），搅拌均匀。

步骤4.

4锅里倒入清水，放入生姜片、葱段、高度白酒（或者料酒）。

步骤5.

5放入香螺，继续煮7-8分钟（视大小定时间）至香螺全部开口，肉没有粘液。

步骤6.

6捞出香螺备用。

1、蘸料可以根据自己的口味调。2、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

包含此做法的食谱

米酒高度白酒姜片白糖搅拌蒜泥清水

白灼香螺