番茄菠萝鸡块

9.5分
120人已做过
难 筷子

配方

16种材料
鸡蛋 1个、食用油酌情添加 200毫升、白糖 20克、芹菜 2根、菠萝 1/、鸡腿肉 300克、蒜片 5克、料酒 10克、盐 1克、葱姜水 10克、姜片 5克、淀粉 60克、白醋 10克、番茄沙司 20克、葱段 5克、圣女果随意 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备所有食材，鸡腿提前去掉骨头备用
步骤2.
菠萝提前用淡盐水泡20分钟，芹菜斜切块，鸡腿肉切块，葱姜蒜切片
步骤3.
鸡肉块葱姜蒜片放入盆中加适量盐
步骤4.
在加进少许料酒抓匀腌5分钟
步骤5.
另用盆放入干淀粉和鸡蛋搅拌无颗粒糊状
步骤6.
然后把腌好鸡块连同葱姜蒜一同放入糊中，拌匀继续腌10分钟
步骤7.
准备碗汁，加入20克番茄沙司，10克白醋，20克白糖，5克淀粉和10葱姜水搅匀备用
步骤8.
腌好鸡块用筷子夹出，去掉葱姜蒜
步骤9.
锅中放适量食用油，油热下入鸡块划散段生捞出
步骤10.
留10克左右底油到入调好碗汁小火煸炒一会，看冒小泡时
步骤11.
下入鸡块和芹菜迅速翻炒裹匀酱汁
步骤12.
最后下入菠萝块炒匀离火
步骤13.
提前把圣女果切开码马周边，趁热把菠萝鸡块成入盘中
步骤14.
在摆放拍照，是不是很漂亮^_^^_^

窍门

我喜欢用鸡腿肉炒出很嫩，不向鸡胸肉炒出发柴影响口感，菠萝和芹菜属于配菜类，看您自己来定，此菜属于酸甜口味，酸度甜度也跟个人来添加或减量，记住了:菠萝要提前用淡盐水泡20分钟在用来放入菜中哦！

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菜谱网 菠萝鸡块怎么做好吃

番茄菠萝鸡块
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番茄菠萝鸡块
准备所有食材，鸡腿提前去掉骨头备用
菠萝提前用淡盐水泡20分钟，芹菜斜切块，鸡腿肉切块，葱姜蒜切片
鸡肉块葱姜蒜片放入盆中加适量盐
在加进少许料酒抓匀腌5分钟
另用盆放入干淀粉和鸡蛋搅拌无颗粒糊状
然后把腌好鸡块连同葱姜蒜一同放入糊中，拌匀继续腌10分钟
准备碗汁，加入20克番茄沙司，10克白醋，20克白糖，5克淀粉和10葱姜水搅匀备用
腌好鸡块用筷子夹出，去掉葱姜蒜
锅中放适量食用油，油热下入鸡块划散段生捞出
留10克左右底油到入调好碗汁小火煸炒一会，看冒小泡时
下入鸡块和芹菜迅速翻炒裹匀酱汁
最后下入菠萝块炒匀离火
提前把圣女果切开码马周边，趁热把菠萝鸡块成入盘中
在摆放拍照，是不是很漂亮^_^^_^