夏季消暑凉拌三丝

Name: 夏季消暑凉拌三丝
Ingredients: 海带; 胡萝卜; 粉丝; 大蒜; 盐; 香醋; 白糖; 芝麻油; 辣椒; 鲜味酱油

3.9分

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10分钟以内一般酸辣保鲜膜

海带、胡萝卜、粉丝、盐、香醋、白糖、芝麻油、辣椒、鲜味酱油、大蒜

步骤1.

1干海带冲洗干净，用清水浸泡2小时以上。

步骤2.

2泡发海带取薄的部分用来凉拌。

步骤3.

3海带切丝。同时把胡萝卜切丝，粉丝用凉水浸泡20分钟变软。

步骤4.

4起锅坐水，水开后将胡萝卜丝放入焯烫10秒，捞出过凉开水。

步骤5.

5泡软的粉丝入开水锅焯烫约1分钟，捞出过凉。

步骤6.

6海带丝和开水锅中焯烫约30秒，捞出过凉。

步骤7.

7将海带丝、胡萝卜丝和粉丝沥干水放大碗中。

步骤8.

8加入盐、酱油、香醋、芝麻油、蒜泥、白糖和辣椒油拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏约30分钟即成。

1、海带丝和胡萝卜丝尽量切细点，口感爽脆也更入味。2、三种丝焯水后一定要过凉开水，保持脆感。3、酱油和白糖都只加少许，主要是提鲜。

包含此做法的食谱

海带芝麻萝卜丝胡萝卜丝辣椒油芝麻油麻油

夏季消暑凉拌三丝