甜酱爆炒肉

8.3分
105人已做过
难 甜

配方

7种材料
蒜苗 1根、五花肉 250g、青椒 1个、生抽 适量、甜面酱 适量、郫县豆瓣酱 适量、黄酒 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材：五花肉、青椒、蒜苗。
步骤2.
五花肉去皮，切0.3厘米厚的片。
步骤3.
青椒洗干净切成块，蒜苗洗净切段。
步骤4.
锅内倒入少许油烧热，放入五花肉翻炒至变色。
步骤5.
将肉片推到锅的一边，留出底油转小火，将郫县豆瓣放入煸炒半分钟左右炒出香气。
步骤6.
放少许甜面酱，翻炒均匀。
步骤7.
倒入黄酒，开中火，让调料和肉片一起煸半分钟至入味。
步骤8.
将青椒块和蒜苗放入翻炒。
步骤9.
调入少许生抽调味。
步骤10.
中火炒1分钟即可出锅。
步骤11.
装盘即食，特别香，很下饭。

窍门

1、郫县豆瓣酱和甜面酱都有咸味，所以不用再加盐了，最后加一点生抽就行。
2、青椒和蒜苗都是很容易熟的食材，所以不用炒时间太长，炒软了就不好吃了。

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甜酱爆炒肉
准备食材：五花肉、青椒、蒜苗。
五花肉去皮，切0.3厘米厚的片。
青椒洗干净切成块，蒜苗洗净切段。
锅内倒入少许油烧热，放入五花肉翻炒至变色。
将肉片推到锅的一边，留出底油转小火，将郫县豆瓣放入煸炒半分钟左右炒出香气。
放少许甜面酱，翻炒均匀。
倒入黄酒，开中火，让调料和肉片一起煸半分钟至入味。
将青椒块和蒜苗放入翻炒。
调入少许生抽调味。
中火炒1分钟即可出锅。
装盘即食，特别香，很下饭。