双椒炒猪肝味道堪比小炒肉

6.6分

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2小时以上一般

青椒 80g、红椒 80g、猪肝 250g、芹菜 80g、姜 5g、腌料、料酒 15g、盐 2g、味精 2g、生抽 5g、生粉 3g、味精 2g、料酒 5g、糖 5g、剁椒 5g、油 5g

步骤1.

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青椒80g、红椒80g切片，芹菜80g切段备用。

步骤2.

姜5g切片，蒜2瓣切片，葱1根切段备用。

步骤3.

猪肝250g切薄片，用盐水冲掉血水捞出。

步骤4.

猪肝里倒入料酒15g、盐2g、味精2g、生抽5g用手抓匀，放生粉3g抓匀腌制15分钟。

步骤5.

热锅冷油，煸香葱姜蒜和剁椒，倒入猪肝炒至微微变色，放料酒5g，放青椒、红椒、芹菜翻炒2分钟，用糖5g、味精2g调味即可。

1、猪肝腌制最后一步放生粉，可使肉滑嫩。2、买回来的新鲜猪肝，可以先用清水浸泡3个小时，每半小时换一次水，这样可以去除血水和腥味。本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。

包含此做法的食谱

下饭菜猪肝葱姜蒜料酒味精生粉红椒

窍门配方

双椒炒猪肝味道堪比小炒肉

青椒80g、红椒80g切片，芹菜80g切段备用。

姜5g切片，蒜2瓣切片，葱1根切段备用。

猪肝250g切薄片，用盐水冲掉血水捞出。

猪肝里倒入料酒15g、盐2g、味精2g、生抽5g用手抓匀，放生粉3g抓匀腌制15分钟。

热锅冷油，煸香葱姜蒜和剁椒，倒入猪肝炒至微微变色，放料酒5g，放青椒、红椒、芹菜翻炒2分钟，用糖5g、味精2g调味即可。