番茄肉酱意面

8.7分
134人已做过
难

配方

13种材料
猪绞肉 100、意式通心长面 200克、番茄大些的 1个、盐 适量、香叶 两片、罗勒叶 1簇、干红葡萄酒 50ml、干罗勒碎 少许、番茄酱 适量、胡椒粉 适量、橄榄油 30克、蒜 两瓣、红葱头 1个

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
番茄划十字口，用开水烫过撕去皮。
步骤2.
将番茄去蒂切小丁。
步骤3.
红葱头和蒜瓣切碎。
步骤4.
小火起锅，加橄榄油爆香红葱头碎、蒜碎。
步骤5.
放入绞肉划散。
步骤6.
烹入红酒，烧至酒味散尽。
步骤7.
加入番茄丁翻炒两分钟，加两片香叶和少许开水煮20分钟。
步骤8.
加入适量番茄酱增稠提色。
步骤9.
酱汁浓稠时，加盐和胡椒粉调味，番茄肉酱就煮好了，盛出备用。
步骤10.
取一口深些的锅，烧多一些开水，加少许橄榄油和盐煮面。我用的这款通心长面煮时9分钟。
步骤11.
面煮熟捞出控去水份装盘，在意面上敷上番茄肉酱，撒上少许干罗勒碎。
步骤12.
点缀罗勒叶上桌。

窍门

意面选用其他各种长面都行，煮时包装上会标明，通长煮至意面没有硬芯就可以了。煮面过程中不时搅拌以防粘连。如果冷食，意面煮熟后用少许橄榄油拌匀就不会粘连。

相关专题

包含此做法的食谱

意面 番茄 橄榄 酱汁 胡椒 绞肉 红酒

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 番茄肉酱意粉的做法大全

番茄肉酱意面
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

番茄肉酱意面
番茄划十字口，用开水烫过撕去皮。
将番茄去蒂切小丁。
红葱头和蒜瓣切碎。
小火起锅，加橄榄油爆香红葱头碎、蒜碎。
放入绞肉划散。
烹入红酒，烧至酒味散尽。
加入番茄丁翻炒两分钟，加两片香叶和少许开水煮20分钟。
加入适量番茄酱增稠提色。
酱汁浓稠时，加盐和胡椒粉调味，番茄肉酱就煮好了，盛出备用。
取一口深些的锅，烧多一些开水，加少许橄榄油和盐煮面。我用的这款通心长面煮时9分钟。
面煮熟捞出控去水份装盘，在意面上敷上番茄肉酱，撒上少许干罗勒碎。
点缀罗勒叶上桌。