红焖大虾

6.9分

76人已做过

一般

虾 250克、蒜头 3瓣、料酒少许、生抽适量、老抽少许、油适量、盐适量

步骤1.

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备好材料,虾去虾线,洗净备用.

步骤2.

把虾用油、生抽、盐、料酒腌制20分钟(这一步图忘拍了),蒜头剁成蒜沫.

步骤3.

热锅冷油下蒜沫爆香,倒入腌好的虾.

步骤4.

翻炒5分钟,调入老抽.

步骤5.

加入适量清水,焖5分钟,然后大火收汁,关火,美味完成了！

步骤6.

成品图.

步骤7.

再来一张！

虾己腌过,咸味足,所以后面炒制时,无需放盐,只需调入老抽增色即可.

包含此做法的食谱

蒜头料酒老抽

窍门配方

红焖大虾

备好材料,虾去虾线,洗净备用.

把虾用油、生抽、盐、料酒腌制20分钟(这一步图忘拍了),蒜头剁成蒜沫.

热锅冷油下蒜沫爆香,倒入腌好的虾.

翻炒5分钟,调入老抽.

加入适量清水,焖5分钟,然后大火收汁,关火,美味完成了！

成品图.

再来一张！