苦瓜胡萝卜煎蛋

8.1分
100人已做过
难 苦

配方

7种材料
鸡蛋 4个、胡萝卜 半个、苦瓜 半个、盐 少许、油 适量、料酒 几滴、葱 2根

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
胡萝卜、苦瓜、葱洗净，鸡蛋。
步骤2.
胡萝卜和苦瓜切丁，切葱花。
步骤3.
锅里水烧开，加入几滴油，加入胡萝卜丁、苦瓜丁焯水。
步骤4.
捞出过凉水、控干。
步骤5.
鸡蛋磕入碗捣散、加几滴料酒调匀。
步骤6.
加入胡萝卜丁和苦瓜丁、葱花、盐调均匀。
步骤7.
锅里加适量油烧热，倒入蛋液小火慢煎至凝固。
步骤8.
一面煎好后，换另一面煎。
步骤9.
煎好后，盛出，切小块。
步骤10.
盛入盘。
步骤11.
即食。

窍门

煎的过程一定要小火慢煎。胡萝卜、苦瓜焯水后，煎来更好吃哦。

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苦瓜胡萝卜煎蛋
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苦瓜胡萝卜煎蛋
胡萝卜、苦瓜、葱洗净，鸡蛋。
胡萝卜和苦瓜切丁，切葱花。
锅里水烧开，加入几滴油，加入胡萝卜丁、苦瓜丁焯水。
捞出过凉水、控干。
鸡蛋磕入碗捣散、加几滴料酒调匀。
加入胡萝卜丁和苦瓜丁、葱花、盐调均匀。
锅里加适量油烧热，倒入蛋液小火慢煎至凝固。
一面煎好后，换另一面煎。
煎好后，盛出，切小块。
盛入盘。
即食。