草莓淡奶油泡芙

9.2分
110人已做过
难 裱花袋 烤箱

配方

8种材料
鸡蛋 2个（、淡奶油 150克、糖 30克、盐 1克、黄油 55克、低筋面粉 75克、牛奶 110克、草莓 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备所有材料，鸡蛋打散、草莓切丁备用。
步骤2.
把黄油、盐和牛奶放入一个小锅中，放到电磁炉上中小火加热至黄油慢慢融化，牛奶煮沸关火。
步骤3.
放入提前过塞的低筋面粉。
步骤4.
用橡皮刀快速拌匀。
步骤5.
继续开小火不停翻拌，直到锅底有一层白糊，面糊也变成粘稠面团。
步骤6.
然后换一个干净的盆晾至温感，把鸡蛋液分三~四次放入，每一次都要充分搅拌均匀后再放下一次。
步骤7.
拌成这种黏糊的面糊。
步骤8.
烤箱200度预热，把面糊放入裱花袋，烤盘铺好油纸。
步骤9.
在烤盘上挤出差不多大小的形状，保持距离。
步骤10.
喷点水，放入预热好的烤箱中层上下火烤十分钟定型，再转180度烤20~30分钟 烤至上色。
步骤11.
叮出炉喽!很可爱吧！
步骤12.
淡奶油加糖打发，装入裱花袋从泡芙侧边剪个口，挤入淡奶油，放入草莓丁即可。
步骤13.
成品图!很美味哦！

窍门

泡芙的成功在于把牛奶煮沸后放入低筋面粉的快速翻拌，和后期放入蛋液的翻拌。烤箱不同温度有差异烤的时候多观察。

包含此做法的食谱

鸡蛋 牛奶 草莓 烤箱烤 鸡蛋液 十分钟 淡奶油

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草莓淡奶油泡芙
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草莓淡奶油泡芙
准备所有材料，鸡蛋打散、草莓切丁备用。
把黄油、盐和牛奶放入一个小锅中，放到电磁炉上中小火加热至黄油慢慢融化，牛奶煮沸关火。
放入提前过塞的低筋面粉。
用橡皮刀快速拌匀。
继续开小火不停翻拌，直到锅底有一层白糊，面糊也变成粘稠面团。
然后换一个干净的盆晾至温感，把鸡蛋液分三~四次放入，每一次都要充分搅拌均匀后再放下一次。
拌成这种黏糊的面糊。
烤箱200度预热，把面糊放入裱花袋，烤盘铺好油纸。
在烤盘上挤出差不多大小的形状，保持距离。
喷点水，放入预热好的烤箱中层上下火烤十分钟定型，再转180度烤20~30分钟 烤至上色。
叮出炉喽!很可爱吧！
淡奶油加糖打发，装入裱花袋从泡芙侧边剪个口，挤入淡奶油，放入草莓丁即可。
成品图!很美味哦！