清蒸草鱼

7.1分
76人已做过
一般

配方

10种材料
草鱼 1千克、红椒 少许、香菜 少许、姜 10克、葱 适量、料酒 适量、花椒 少许、蒸鱼豉油 3勺、食用油 适量、盐 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材，草鱼1条，两面各划几刀
步骤2.
用适量的盐和料酒均匀涂抹鱼身和肚子里面，在切几片葱姜，分别放在鱼身，鱼鳍和肚子里面腌制15分钟
步骤3.
腌好的鱼上锅蒸至，蒸10分钟左右。
步骤4.
把红椒和葱切丝泡水
步骤5.
蒸好的鱼去除多余的汤汁，把泡好水的葱丝和红椒丝放在鱼身上，在淋上3勺蒸鱼吃油。
步骤6.
起油锅，放入少许花椒煸香，油温升高去除花椒不要，把热油淋在葱丝上
步骤7.
成品

窍门

具体蒸鱼时间要根据鱼的大小决定

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清蒸草鱼
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清蒸草鱼
准备食材，草鱼1条，两面各划几刀
用适量的盐和料酒均匀涂抹鱼身和肚子里面，在切几片葱姜，分别放在鱼身，鱼鳍和肚子里面腌制15分钟
腌好的鱼上锅蒸至，蒸10分钟左右。
把红椒和葱切丝泡水
蒸好的鱼去除多余的汤汁，把泡好水的葱丝和红椒丝放在鱼身上，在淋上3勺蒸鱼吃油。
起油锅，放入少许花椒煸香，油温升高去除花椒不要，把热油淋在葱丝上
成品