家常回锅肉

8.0分

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一般家常炒锅

五花肉 1斤、黑木耳适量、尖椒 2个、姜适量、葱适量、花生油适量、酱油适量、花椒适量、大料适量、郫县豆瓣酱适量、盐适量

步骤1.

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切葱姜备用。

步骤2.

切尖椒备用。

步骤3.

木耳泡发洗净备用。

步骤4.

把煮熟的五花肉切片备用。

步骤5.

起炒锅，把五花肉煎至两边金黄。

步骤6.

留余油，放葱姜干辣椒，大料，花椒煸香后放入郫县豆瓣酱，煸出红油。

步骤7.

然后放入木耳煸炒。

步骤8.

再把煎好的五花肉放进去，放少许盐，少许酱油煸炒。

步骤9.

都煸炒好以后关火前放入尖椒略加翻炒关火，关火后放少许鸡精，淋入香油。

步骤10.

出锅装盘。

1,五花肉要先煮熟再煎。
2，煎五花肉的时候要低火慢慢煎，火太大油脂还没煸出就煎糊了。
3,郫县豆瓣酱有咸味儿最后要少放盐。

包含此做法的食谱

干辣椒煮熟的五花肉鸡精木耳豆瓣

窍门配方

家常回锅肉

切葱姜备用。

切尖椒备用。

木耳泡发洗净备用。

把煮熟的五花肉切片备用。

起炒锅，把五花肉煎至两边金黄。

留余油，放葱姜干辣椒，大料，花椒煸香后放入郫县豆瓣酱，煸出红油。

然后放入木耳煸炒。

再把煎好的五花肉放进去，放少许盐，少许酱油煸炒。

都煸炒好以后关火前放入尖椒略加翻炒关火，关火后放少许鸡精，淋入香油。

出锅装盘。