家常回锅肉

6.5分

75人已做过

一般家常筷子

青辣椒三个、猪后腿或猪五花 500g、盐少许、大蒜六颗、花椒适量、酱油少许、料酒少许、醋一点、大葱少许、干辣椒适量、生姜两片

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

猪后腿肉或者猪五花肉冷水下锅煮至筷子可以插进猪肉

步骤2.

焯过的猪肉洗净切片，下锅小火煎至两面焦黄，煸出猪油

步骤3.

将猪肉捞出，锅中留一点油，加入准备好的调料炒香

步骤4.

炒出香味后加入青椒翻炒

步骤5.

加入煎好的猪肉，加入料酒、酱油、盐。加一点点水炒至水干后加两滴醋一点糖翻炒出锅。

最后加醋和糖整道菜的味道都会提香。也可以用豆瓣酱代替盐和酱油。

包含此做法的食谱

五花肉猪后腿酱油料酒猪油水炒

窍门配方

家常回锅肉

猪后腿肉或者猪五花肉冷水下锅煮至筷子可以插进猪肉

焯过的猪肉洗净切片，下锅小火煎至两面焦黄，煸出猪油

将猪肉捞出，锅中留一点油，加入准备好的调料炒香

炒出香味后加入青椒翻炒

加入煎好的猪肉，加入料酒、酱油、盐。加一点点水炒至水干后加两滴醋一点糖翻炒出锅。