家常回锅肉

6.2分

776人已做过

2小时以上一般家常

五花肉 500g、辣椒半个、姜两片、郫县豆瓣两勺、盐适量、糖一勺、小葱苗 10跟

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

小葱洗净，切段，葱叶和葱白要分着放

步骤2.

五花肉洗净，加入没过五花肉的水，两片姜，两粒大料，煮八分熟就可以（这图是快煮熟时拍的，所以水比较少）

步骤3.

八分熟的肉捞出，切成片，盛盘备用

步骤4.

锅中少放一点油，将五花肉放入锅中小火炒，炒至肉开始卷边，将油倒出来，再放一勺料酒去腥，一勺耗油，放入两勺郫县豆瓣犟，爆炒两分钟，加入一勺白糖，再加入葱白辣椒，盐少许，因为豆瓣酱是咸的，最后放入葱叶，翻炒几下，放味精或鸡精，即可出锅了，既简单又下饭。

包含此做法的食谱

简单白糖下饭葱白

窍门配方

家常回锅肉

小葱洗净，切段，葱叶和葱白要分着放

五花肉洗净，加入没过五花肉的水，两片姜，两粒大料，煮八分熟就可以（这图是快煮熟时拍的，所以水比较少）

八分熟的肉捞出，切成片，盛盘备用

锅中少放一点油，将五花肉放入锅中小火炒，炒至肉开始卷边，将油倒出来，再放一勺料酒去腥，一勺耗油，放入两勺郫县豆瓣犟，爆炒两分钟，加入一勺白糖，再加入葱白辣椒，盐少许，因为豆瓣酱是咸的，最后放入葱叶，翻炒几下，放味精或鸡精，即可出锅了，既简单又下饭。