腐竹炒肉

7.4分

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一般

胡萝卜半个、姜小块、葱 2条、腐竹 4条、猪肉 150克、盐适量、油适量、蚝油适量、酱油适量、鸡精适量、生粉适量

步骤1.

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腐竹提前泡发、切段、（腐竹提前两三个小时泡发）

步骤2.

胡萝卜去皮切片、葱切段（分开葱梗、葱叶）、姜去皮切丝

步骤3.

猪肉切片、用蚝油、酱油、生粉、腌制10分钟

步骤4.

热锅放油、放姜爆香、放猪肉炒、炒至猪肉变色

步骤5.

放胡萝卜、葱梗、翻炒一分钟

步骤6.

放腐竹、加少许清水、翻炒片刻

步骤7.

放葱叶、盐、鸡精、翻炒几下即可

步骤8.

成品

1、腐竹要提前两三个小时泡发。
2、不喜欢胡萝卜可以用辣椒替代。

包含此做法的食谱

腐竹酱油蚝油鸡精萝卜生粉

窍门配方

腐竹炒肉

腐竹提前泡发、切段、（腐竹提前两三个小时泡发）

胡萝卜去皮切片、葱切段（分开葱梗、葱叶）、姜去皮切丝

猪肉切片、用蚝油、酱油、生粉、腌制10分钟

热锅放油、放姜爆香、放猪肉炒、炒至猪肉变色

放胡萝卜、葱梗、翻炒一分钟

放腐竹、加少许清水、翻炒片刻

放葱叶、盐、鸡精、翻炒几下即可

成品