酱香狼牙土豆

9.5分

120人已做过

难酱香筷子

洋葱半块，提鲜的，可放可不放、青椒一个大的、西红柿 2个大的，这样出的酱汁多、土豆 2个、味之鲜酱油适量、干红辣椒 2-、香葱一根、蒜 4-、醋适量、姜三片、八角一个、花椒少许、白糖一汤勺、海天豆瓣酱两汤勺、耗油适量、香油适量、鸡精适量、盐适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备以下食材

步骤2.

土豆去皮，将清洗干净的土豆切开厚度为1厘米的片片，然后在用花刀切开

步骤3.

图中就是用的花刀将土豆片切开的照片

步骤4.

切好的土豆盐水泡起来！避免变色！

步骤5.

热锅凉油，放入白糖，姜片，干红辣椒等……炒制白糖融化，姜片和辣椒煸出香味。

步骤6.

接着加入两汤勺海天豆瓣酱，葱花，西红柿，青椒最后放，你所看到的是，往锅里放葱花的时候，不小心带进去了几个

步骤7.

翻炒的时候用铲子按压西红柿块，让其出汁，出沙，锅里现在你们看到的是西红柿出的汁，不是水哦，这样做出来既有酱的香味，又有西红柿沙的甘甜

步骤8.

出汁后赶紧放入狼牙土豆，快速大火翻炒让土豆快速吸收西红柿的汁液，做出来的土豆会更加美味

步骤9.

赶紧接着放醋，菜下锅就放醋，就是为了——保持菜的色泽鲜嫩和脆感！翻炒均匀后加入，味极鲜酱油，盐，鸡精，耗油

步骤10.

翻炒一会，若是你买的土豆的粉子大，就赶紧锅里多添些水进去，快速翻炒，避免糊锅！如果粉子小，就少放些水，视实际情况而定，快速翻炒

步骤11.

觉得差不多快出锅的时候，放入青椒，蒜片

步骤12.

快速翻炒，大火收汁，滴入香油，即可出锅啦

步骤13.

装盘啦

步骤14.

这种切法，会让土豆感觉有点嚼劲！土豆丝放进嘴里没有食物的膨胀感，这个有，夹上一筷子放进嘴里，那种酱香和着西红柿沙沙的味道，让你一口接一口的停不下来，把这个菜汁倒入米饭碗里，会让你胃口大开，不说了咽口水啦，哈哈！

土豆，可入药，性平味甘，主治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物，其保存周期不宜太长，且一定要低温、干燥、密闭保存。土豆的幼芽有轻微毒性，所以，当土豆放久后出现幼芽，或腐烂、霉烂都极易引起中毒，一律不能再食用

包含此做法的食谱

红辣椒西红柿白糖蒜片盐水

窍门配方

酱香狼牙土豆

准备以下食材

土豆去皮，将清洗干净的土豆切开厚度为1厘米的片片，然后在用花刀切开

图中就是用的花刀将土豆片切开的照片

切好的土豆盐水泡起来！避免变色！

热锅凉油，放入白糖，姜片，干红辣椒等……炒制白糖融化，姜片和辣椒煸出香味。

接着加入两汤勺海天豆瓣酱，葱花，西红柿，青椒最后放，你所看到的是，往锅里放葱花的时候，不小心带进去了几个

翻炒的时候用铲子按压西红柿块，让其出汁，出沙，锅里现在你们看到的是西红柿出的汁，不是水哦，这样做出来既有酱的香味，又有西红柿沙的甘甜

出汁后赶紧放入狼牙土豆，快速大火翻炒让土豆快速吸收西红柿的汁液，做出来的土豆会更加美味

赶紧接着放醋，菜下锅就放醋，就是为了——保持菜的色泽鲜嫩和脆感！翻炒均匀后加入，味极鲜酱油，盐，鸡精，耗油

翻炒一会，若是你买的土豆的粉子大，就赶紧锅里多添些水进去，快速翻炒，避免糊锅！如果粉子小，就少放些水，视实际情况而定，快速翻炒

觉得差不多快出锅的时候，放入青椒，蒜片

快速翻炒，大火收汁，滴入香油，即可出锅啦

装盘啦

这种切法，会让土豆感觉有点嚼劲！土豆丝放进嘴里没有食物的膨胀感，这个有，夹上一筷子放进嘴里，那种酱香和着西红柿沙沙的味道，让你一口接一口的停不下来，把这个菜汁倒入米饭碗里，会让你胃口大开，不说了咽口水啦，哈哈！