白菜木耳炒肉

8.1分

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一般

大白菜 200g、五花肉 150g、木耳 100g、葱 10g、姜 10g、蒜 10g、青椒 15g、胡萝卜 15g、盐 10g、味精 5g、鸡粉 10g、料酒 10g、白糖 5g、淀粉 10g、生抽 10g、香油 5g、胡椒粉 5g

步骤1.

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大白菜洗净，取成片从中间拉开，再用斜刀抹刀片

步骤2.

五花肉用顶刀切成拨片

步骤3.

木耳洗净后去根摘成小片

步骤4.

葱姜蒜切片，青椒、胡萝卜切成菱形备用

步骤5.

在锅中倒入清水300克左右，大火烧开，放入木耳、胡萝卜、青椒、白菜片焯透后，用漏勺控水备用

步骤6.

在锅中下色拉油10g，转大火烧热后放五花肉片炒熟

步骤7.

倒入葱姜蒜爆香，加生抽上色，同时加入焯好的木耳、白菜、胡萝卜、青椒，大火翻炒

步骤8.

再放盐、味精、鸡粉、料酒、白糖、胡椒粉，加入少许清水，转大火烧开

步骤9.

最后用水淀粉勾芡，转大火翻炒，淋上香油出锅装盘即可

步骤10.

成品图

包含此做法的食谱

胡萝卜色拉油水淀粉大白菜胡椒粉葱姜蒜五花肉

窍门配方

白菜木耳炒肉

大白菜洗净，取成片从中间拉开，再用斜刀抹刀片

五花肉用顶刀切成拨片

木耳洗净后去根摘成小片

葱姜蒜切片，青椒、胡萝卜切成菱形备用

在锅中倒入清水300克左右，大火烧开，放入木耳、胡萝卜、青椒、白菜片焯透后，用漏勺控水备用

在锅中下色拉油10g，转大火烧热后放五花肉片炒熟

倒入葱姜蒜爆香，加生抽上色，同时加入焯好的木耳、白菜、胡萝卜、青椒，大火翻炒

再放盐、味精、鸡粉、料酒、白糖、胡椒粉，加入少许清水，转大火烧开

最后用水淀粉勾芡，转大火翻炒，淋上香油出锅装盘即可

成品图