9.2分
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共15图
东北酱骨架
难
茶匙
步骤1.
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准备所需食材
步骤2.
开水放入骨头煮3分钟
步骤3.
骨架洗净血末，姜切片，蒜切粒，葱打结
步骤4.
热锅倒入油烧至七分热
步骤5.
放入姜蒜大料花椒爆香
步骤6.
爆香后放入豆瓣酱
步骤7.
放入骨架翻炒片刻
步骤8.
放入老抽翻炒至骨架上色
步骤9.
加入适量的料酒翻炒
步骤10.
加入红糖翻炒均匀
步骤11.
酱骨翻炒出均匀的酱黄色
步骤12.
加入温水没过骨头，依次放入香叶、葱结、一茶匙酱油、蚝油和少量盐搅拌均匀，盖上锅盖大火烧开15分钟转中火40分钟
步骤13.
大火10分钟收汁加入调味料出锅
步骤14.
成品图
不愿意炒糖色的人就学我懒人的方法吧放红糖味道不变还不担心糊，酱骨架里放入适量的蚝油味道更鲜美
