肉沫冬瓜

9.6分
134人已做过
困难 筷子

配方

9种材料
肉未 适量、冬瓜 适量、姜 少许、葱 少许、色拉油 适量、盐 适量、酱油 适量、蒸鱼豉油 适量、生粉 适量

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材。
步骤2.
肉未加少许盐，生粉，和酱油。
步骤3.
用筷子搅拌均匀腌制几分钟备用。
步骤4.
东瓜用刀切去皮，去掉内瓢。
步骤5.
把东瓜切成小片。
步骤6.
取部分东瓜片用模具压成花形。
步骤7.
把东瓜片放在盘里推成圆形。
步骤8.
然后把压好的花片放在东瓜上，也码成圆形，美美的吧。
步骤9.
生姜切片，葱切未。
步骤10.
锅中放油烧热，放入生姜片爆香。
步骤11.
接着把肉末放进锅里炒香。
步骤12.
关火将炒好的肉末盛进东瓜盘里。
步骤13.
锅中放水烧开后，放进东瓜蒸15一20分钟(冬瓜切的太厚就多蒸几分钟)。
步骤14.
蒸好后将冬瓜取出。
步骤15.
淋点蒸鱼豉油。
步骤16.
再洒上点葱花。
步骤17.
我又用枸杞子点缀一下，一道即好看又美味的肉末东瓜就做好了。

窍门
关于口味咸淡的问题，因为每个人口味都不相同，调味料根据自己的口味添加才适合，也可以先把冬瓜蒸熟后，再把炒好的肉未淋上去，但这样的肉未我觉得有点干怕上火，所以直接将肉未和冬瓜一起蒸熟吃，这种吃法不会上火，肉还特别嫩。

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肉沫冬瓜
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肉沫冬瓜
准备食材。
肉未加少许盐，生粉，和酱油。
用筷子搅拌均匀腌制几分钟备用。
东瓜用刀切去皮，去掉内瓢。
把东瓜切成小片。
取部分东瓜片用模具压成花形。
把东瓜片放在盘里推成圆形。
然后把压好的花片放在东瓜上，也码成圆形，美美的吧。
生姜切片，葱切未。
锅中放油烧热，放入生姜片爆香。
接着把肉末放进锅里炒香。
关火将炒好的肉末盛进东瓜盘里。
锅中放水烧开后，放进东瓜蒸15一20分钟(冬瓜切的太厚就多蒸几分钟)。
蒸好后将冬瓜取出。
淋点蒸鱼豉油。
再洒上点葱花。
我又用枸杞子点缀一下，一道即好看又美味的肉末东瓜就做好了。