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凉拌小肠
一般
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
小肠里外清洗干净
步骤2.
切小段
步骤3.
锅里水烧开放入小肠滚烫5分钟
步骤4.
捞起沥干水份备用
步骤5.
姜蒜、红尖椒和香菜各切好备用
步骤6.
净锅小火放入姜蒜爆香
步骤7.
加入适量清水和红尖椒调入适量盐、味精、生抽、醋和少许白糖煮开即可关火
步骤8.
待汤汁稍凉倒入已凉的小肠翻一下
步骤9.
再撒下香菜翻拌一下
步骤10.
即可装盘
滚烫小肠的时间不宜太长，否则会影响小肠的口感。煮好的汤汁也可以直接淋在小肠上拌一下。
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