家常红烧冬瓜

8.0分
100人已做过
一般 家常

配方

10种材料
冬瓜 500克、冰糖 15颗、盐 少许、油 适量、老抽 半汤勺、味精 少许、胡椒粉 少许、葱 2根、姜 1小块、蒜 2瓣

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
冬瓜削皮洗净、姜、蒜、葱洗净。
步骤2.
冬瓜切小块、姜和蒜切粒、切葱花。
步骤3.
备冰糖。
步骤4.
锅里放入适量油，(小火)加入冰糖熬化。
步骤5.
熬至棕黄色。
步骤6.
倒入冬瓜、姜粒、蒜粒翻炒均匀、炒出香味。
步骤7.
加入老抽、胡椒粉炒匀上色。
步骤8.
加入适量清水、盖盖(小火)焖熟。
步骤9.
加少许盐、味精炒匀，大火收浓汁。
步骤10.
盛入盘、撒上葱花即食。

窍门

冰糖下锅熬化、一定要小火熬出糖色。味精可根据个人口味添加。

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家常红烧冬瓜
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家常红烧冬瓜
冬瓜削皮洗净、姜、蒜、葱洗净。
冬瓜切小块、姜和蒜切粒、切葱花。
备冰糖。
锅里放入适量油，(小火)加入冰糖熬化。
熬至棕黄色。
倒入冬瓜、姜粒、蒜粒翻炒均匀、炒出香味。
加入老抽、胡椒粉炒匀上色。
加入适量清水、盖盖(小火)焖熟。
加少许盐、味精炒匀，大火收浓汁。
盛入盘、撒上葱花即食。