红烧肉

8.6分
112人已做过
难 压力锅 电压力锅

配方

12种材料
五花肉 1斤、盐 1.、油 少许、生抽 1勺、香叶 适量、白糖 50克、花椒 适量、八角 适量、蒜 4～、白酒 1勺、干红椒 8个、老姜 1块

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好五花肉，将肉洗净切成小方块
步骤2.
准备好所需佐料（如图）
步骤3.
锅中烧开水，放入五花肉，放入1勺高度白酒煮开！
步骤4.
捞出沥干水份
步骤5.
锅中放一点油烧热，放入白糖，开中火炒
步骤6.
炒至白糖冒金黄色泡泡
步骤7.
放入五花肉翻炒均匀，使其上色
步骤8.
待肉完全上色放入蒜，花椒，姜，香叶，八角炒匀，再放盐，生抽炒匀
步骤9.
倒入1小碗水煮开
步骤10.
然后盛入压力锅里
步骤11.
按肉／鸡档开始炖，约20分钟就可以吃了
步骤12.
上图1张！

窍门

1.五花肉一定要选有层次的肥瘦相间更好吃！
2.开水煮肉时放酒可除肉腥味！
3.炒糖时一定要控制好火候，以免炒糊！
4.五花肉在锅里煮开再放入压力锅会省时哦！

包含此做法的食谱

五花肉 压力锅 高度白酒 白糖 花椒 白酒

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红烧肉
准备好五花肉，将肉洗净切成小方块
准备好所需佐料（如图）
锅中烧开水，放入五花肉，放入1勺高度白酒煮开！
捞出沥干水份
锅中放一点油烧热，放入白糖，开中火炒
炒至白糖冒金黄色泡泡
放入五花肉翻炒均匀，使其上色
待肉完全上色放入蒜，花椒，姜，香叶，八角炒匀，再放盐，生抽炒匀
倒入1小碗水煮开
然后盛入压力锅里
按肉／鸡档开始炖，约20分钟就可以吃了
上图1张！