卷心菜炒大虾

8.7分
110人已做过
难 剪刀

配方

12种材料
大虾 250克、红甜椒 半个、绿甜椒 半个、葱 10克、卷心菜 400克、姜 10克、蒜 10克、盐 8克、生抽 10克、花生油 10克、料酒 15克、蚝油 10克

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材。卷心菜400克，红甜椒半个、绿甜椒半个。
步骤2.
把食材清洗干净，沥干水分备用。
步骤3.
红甜椒切细丝，绿甜椒切细丝备用。
步骤4.
卷心菜切细丝。
步骤5.
虾清洗干净，用剪刀剪掉虾脚虾须备用。
步骤6.
葱10克切末，蒜10克切末，姜10克切末。
步骤7.
锅里放10克花生油，油温加热7成，放葱、姜、蒜大火爆香。
步骤8.
虾放进锅里加8克盐、加15克料酒、10克生抽翻炒。
步骤9.
大虾炒至8分熟，加红绿甜椒翻炒至红绿甜椒变软、加10克蚝油。
步骤10.
加卷心菜急火翻炒。
步骤11.
卷心菜变软关火。
步骤12.
装盘。一款营养丰富，鲜美可口的卷心菜炒大虾就可以上桌了。

窍门

整个炒菜过程都要急火快炒，这样蔬菜营养流失少。虾本身就很鲜再加上蚝油就不用加鸡精了，不要掩盖大虾本身的鲜味。

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卷心菜炒大虾
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卷心菜炒大虾
准备好食材。卷心菜400克，红甜椒半个、绿甜椒半个。
把食材清洗干净，沥干水分备用。
红甜椒切细丝，绿甜椒切细丝备用。
卷心菜切细丝。
虾清洗干净，用剪刀剪掉虾脚虾须备用。
葱10克切末，蒜10克切末，姜10克切末。
锅里放10克花生油，油温加热7成，放葱、姜、蒜大火爆香。
虾放进锅里加8克盐、加15克料酒、10克生抽翻炒。
大虾炒至8分熟，加红绿甜椒翻炒至红绿甜椒变软、加10克蚝油。
加卷心菜急火翻炒。
卷心菜变软关火。
装盘。一款营养丰富，鲜美可口的卷心菜炒大虾就可以上桌了。